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春有甘旨丨艾叶粑粑:回味幼年的山野 那是一道享不尽的回想

春有甘旨丨艾叶粑粑:回味幼年的山野 那是一道享不尽的回想
红网时间通讯员 蒋军君 记者 王津 收拾报导4月初,艾叶开端吐绿冒芽,绿莹莹,水嫩嫩,掐一把,透着一股子幽香,用艾叶做的粑粑则是一道让人耐人寻味的美食,其口感甜美,柔软爽滑,深受新田县老百姓的喜欢。春天艾草雨后春笋,极易采摘,一起艾草仍是驱寒、镇咳、温经、安神的药材。从户外采回来的艾叶不能直接用来做质料,还要通过清洗、焯水、浸泡等开始加工才能做艾叶粑粑。将焯水后浸泡一天的艾叶拧干、切碎,倒入糯米粉中揉成面团,配上白糖、芝麻等,做成一个个粑粑,放入热锅中低温油炸,表皮炸至微黄,香馥馥的艾叶粑粑就能够出锅了。咬上一口,甜美可口,唇齿留香。这种油炸的艾叶粑粑不只甘旨,还能够驱寒祛湿,深受老人和小孩的喜欢。时令时节甘旨飘香,或许咱们思念的并不是食物的自身,而是在回味幼年的山野,那是一道享不尽的回想。

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